生えのきたけを十分の一に凝縮乾燥したNHKの「あさいち」で紹介された金子きのこ園の干えのきです。
じっくり時間をかけて乾燥したこだわりの干えのき、甘みがあってパリパリした食感と風味と旨みが凝縮しています。
また内臓脂肪をらくらく分解するなど干えのきパワーにより健康食品としても話題を呼んでいます。
■干えのきの特徴
・生えのきたけに比べ風味が良く、旨味が凝縮しています。
・生えのきたけを10分の1に濃縮乾燥しており、パリパリの食感です。
・生えのきたけに比べ、食物繊維、ビタミンなどの含有量がアップしています。
・無添加ですので、えのきたけの保存食(賞味期限6ヶ月)として安心して使用できます。
・戻る時間はお湯など2～3分でしなしな感が出ます。
■干えのきの食べ方
・そのままでもおつまみにピッタリ。お好みで塩などふりかけて。
・味噌汁、スープ、ラーメンにお好みの量を入れると、簡単でひと味違う深い味わいに。
・炊き込みご飯に入れると、風味と旨味が全体に広がり、食後も楽しめます。
・サラダのトッピングや菓子の材料、お好み焼き、ニラせんべいにもおすすめ。
・そのまま天ぷらにすると、まるでサキイカのような味わい。
・市販のふりかけに砕いて混ぜ、”特製干えのき入りふりかけ”も絶品です。
※一度に多量に食べると、体質によりお腹がゆるくなる場合があります。
■干えのきが出来るまで
・新鮮な生えのきたけを、専用の乾燥機で12時間かけてじっくりじっくり乾燥し、1袋ずつ丁寧に手作業で袋詰めしていきます。
・900gのえのきたけが「干えのき」3袋分になります。(1袋30g)
じっくり時間をかけて乾燥したこだわりの干えのき、甘みがあってパリパリした食感と風味と旨みが凝縮しています。
また内臓脂肪をらくらく分解するなど干えのきパワーにより健康食品としても話題を呼んでいます。
■干えのきの特徴
・生えのきたけに比べ風味が良く、旨味が凝縮しています。
・生えのきたけを10分の1に濃縮乾燥しており、パリパリの食感です。
・生えのきたけに比べ、食物繊維、ビタミンなどの含有量がアップしています。
・無添加ですので、えのきたけの保存食(賞味期限6ヶ月)として安心して使用できます。
・戻る時間はお湯など2～3分でしなしな感が出ます。
■干えのきの食べ方
・そのままでもおつまみにピッタリ。お好みで塩などふりかけて。
・味噌汁、スープ、ラーメンにお好みの量を入れると、簡単でひと味違う深い味わいに。
・炊き込みご飯に入れると、風味と旨味が全体に広がり、食後も楽しめます。
・サラダのトッピングや菓子の材料、お好み焼き、ニラせんべいにもおすすめ。
・そのまま天ぷらにすると、まるでサキイカのような味わい。
・市販のふりかけに砕いて混ぜ、”特製干えのき入りふりかけ”も絶品です。
※一度に多量に食べると、体質によりお腹がゆるくなる場合があります。
| 干えのき栄養成分表示３０ｇ当たり |
| エネルギー | ５５ Kcal |
| タンパク質 | ６．２ｇ |
| 脂質 | ０．４ｇ |
| 炭水化物 | ２０．５ｇ |
| 糖質 | １１．３ｇ |
| 食物繊維 | ９．２ｇ |
| 食塩相当量 | ０．０１ｇ |
| ビタミンB1 | ０．４２ｇ |
| ビタミンB2 | ０．４４ｇ |
| 食品衛生試験研究所調べ |
■干えのきが出来るまで
・新鮮な生えのきたけを、専用の乾燥機で12時間かけてじっくりじっくり乾燥し、1袋ずつ丁寧に手作業で袋詰めしていきます。
・900gのえのきたけが「干えのき」3袋分になります。(1袋30g)
